炒肉片怎么炒嫩去腥好吃🍲
炒肉片是一道家常菜,简单易做，但要想炒得嫩滑、去腥且美味，还是有一些小技巧的，下面就来分享一下炒肉片怎么炒嫩去腥好吃的方法吧！🌟
选择新鲜的肉片是关键,新鲜的肉片肉质紧实，口感更好，选择猪里脊肉或者猪腿肉，这些部位的肉较为嫩滑。
准备以下材料：
- 新鲜肉片
- 食用油
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 生姜
- 大蒜
- 青椒（可选）
- 鸡精（可选）
步骤如下：
腌制肉片：将新鲜肉片切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以使肉片更加入味，同时也有助于去腥。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的生姜和大蒜爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，用中火快速翻炒，炒至肉片变色后，加入青椒（如果喜欢）一起翻炒。
调味：根据个人口味，可以加入适量的鸡精或盐进行调味。
出锅：肉片炒至熟透，表面微微焦黄时，即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒肉片时火候要大,动作要快，这样肉片才会更加嫩滑。
- 腌制肉片时,不要加入过多的盐，以免炒制过程中出水，影响口感。
- 如果担心肉片腥味重,可以在腌制时加入一些葱段或者料酒，这样可以去腥增香。
炒好的肉片嫩滑可口,色香味俱佳，无论是搭配米饭还是拌面都是不错的选择，快来试试这个方法，让你的家人和朋友都赞不绝口吧！🎉