🍅酱炒茄子，美味又简单,让你一口接一口！
茄子，作为一种常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，而酱炒茄子，更是家常菜中的经典之作，如何炒出好吃的酱炒茄子呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下👇
🌿【选材】我们要选择新鲜的茄子，新鲜的茄子表皮光滑，颜色鲜艳，质地紧实，在购买时，要避免选择表皮有损伤、颜色暗淡的茄子。
🍳【准备】将茄子洗净，切成条状或块状，根据个人喜好调整，将大蒜、生姜、辣椒等调料洗净,切成末备用。
🌶️【炒制】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。
- 加入茄子条，翻炒均匀,炒至茄子表面微黄。
- 加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱等调料,继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水,水量以没过茄子为宜。
- 转小火炖煮,让茄子充分吸收调料的味道。
- 待茄子熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐、鸡精等调味品,翻炒均匀。
- 撒上葱花、香菜等提香,即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 炒茄子时，可以适当加入一些醋,这样可以使茄子更加鲜嫩。
- 炒茄子时，要控制好火候,避免茄子炒糊。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变差。
🥢酱炒茄子，简单易学，美味可口，学会了这道菜，你就可以在亲朋好友面前大显身手啦！快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🎉🎉🎉