蒜薹炒虾豆腐,美味家常菜🍲
蒜薹炒虾豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你们在家也能轻松做出美味佳肴👩🍳。
🌿【食材准备】
- 蒜薹 200克
- 虾 200克
- 老豆腐 1块
- 青红椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐、生抽、料酒、水淀粉 适量
🍳【制作步骤】
- 虾去壳去虾线，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 老豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味,捞出备用。
- 蒜薹洗净切段，青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜薹段,翻炒至断生。
- 加入豆腐块，翻炒均匀,加入青红椒丝。
- 放入虾仁，加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 虾仁腌制时，可以加入少许胡椒粉,去腥增香。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 蒜薹炒至断生即可，不宜炒得太烂,以免影响口感。
蒜薹炒虾豆腐，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌟🍲