🍳 土鸡炒香茹做法大全 🍲
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道营养美味又简单的家常菜——土鸡炒香茹，香茹，又称香菇，营养丰富，味道鲜美，与土鸡搭配更是绝配，下面，就让我们一起来看看土鸡炒香茹的做法大全吧！👩🍳🍳
准备材料
- 土鸡 1只（约1000克）
- 香菇 200克
- 葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
土鸡处理：将土鸡清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍗🌊
香菇泡发：将香菇放入温水中泡发，去蒂，切片备用，泡香菇的水不要倒掉，留作炖鸡之用。🍄💦
热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜爆香。🍳🔥
下鸡煸炒：将焯好水的土鸡块放入锅中，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒至鸡肉上色。🍗🍜
加入香菇：将泡发好的香菇片放入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。🍄🍗
炖煮入味：加入泡香菇的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，使鸡肉和香菇充分吸收汤汁的味道。🍲🌶️
调味收汁：加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整，待汤汁浓稠时，加入适量水淀粉勾芡，使汤汁包裹在鸡肉和香菇上。🍜🍲
出锅装盘：将炖好的土鸡炒香茹盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️🌿
小贴士
- 土鸡要选择肉质鲜美的,口感更佳。
- 香菇泡发时，水不要倒掉,炖鸡时可以增加汤汁的鲜美。
- 炖煮过程中，不要频繁翻动,以免鸡肉破碎。
一道美味的土鸡炒香茹就完成了！快来动手尝试一下吧，保证让你食欲大增！🌟🍲👩🍳🍳