炒饼丝家常做法山西做法

炒饼丝家常做法🍲 山西做法🏮

炒饼丝，一道家常而又美味的传统菜肴，尤其在山西地区更是家喻户晓，就让我们一起来学习一下山西炒饼丝的家常做法，感受一下这道菜的魅力吧！🥘

准备好以下食材：面粉、鸡蛋、葱、黄瓜、肉丝、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油等。🍳

制作步骤：

1️⃣和面：将面粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成面团,醒发15分钟。

2️⃣擀面：将醒好的面团擀成薄片，然后切成细条，放入热锅中煮熟,捞出备用。

3️⃣准备配料：将葱切成小段，黄瓜切成细丝，肉丝用生抽、老抽腌制一下。

4️⃣炒饼丝：锅中倒入适量的油，放入葱爆香,然后加入肉丝翻炒至变色。

5️⃣加入豆瓣酱：继续翻炒，加入豆瓣酱,炒至出红油。

6️⃣加入饼丝和黄瓜：将煮熟的饼丝和黄瓜丝加入锅中,翻炒均匀。

7️⃣调味：根据个人口味，加入适量的盐、糖、醋,翻炒均匀。

8️⃣出锅：最后加入适量的香油，翻炒均匀,即可出锅。

这样，一道色香味俱佳的山西炒饼丝就做好了！🌟

炒饼丝的做法简单易学，关键在于火候和调味，山西炒饼丝的特色在于其饼丝的韧性和酱料的醇厚，让人回味无穷，家常炒饼丝不仅适合日常饮食，更是聚餐时的佳肴，快动手试试吧，相信你也会做出美味的山西炒饼丝！🍲🎉