洋葱炒大刀肉是一道色香味俱佳的家常菜,其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面就来教大家如何炒制这道美味的洋葱炒大刀肉🍳。
准备食材：大刀肉200克、洋葱1个、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油、葱姜蒜适量。
处理食材：将大刀肉切成薄片，洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。
腌制大刀肉：将切好的大刀肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒制：
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的大刀肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入洋葱丝,继续翻炒，让洋葱丝与肉片充分混合。
- 根据个人口味,可以适量加入一些清水，使菜肴更加鲜美。
- 转小火,盖上锅盖焖煮几分钟，让大刀肉更加入味。
出锅：待大刀肉完全熟透，洋葱丝变软，即可出锅装盘。
小贴士：
- 腌制大刀肉时,生抽和老抽的比例约为1:1，这样可以使肉片颜色更加鲜亮。
- 翻炒时火候不宜过大,以免肉片过于干硬。
- 洋葱丝不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
洋葱炒大刀肉,色香味俱全，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的洋葱炒大刀肉🍲！