🍄木耳炒瘦肉丝：简单美味，快手家常菜
亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——木耳炒瘦肉丝，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面，就让我来教大家如何炒出美味的木耳炒瘦肉丝吧！🍳
🌿【食材准备】
- 木耳：适量
- 瘦肉：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（勾芡用）
🌟【烹饪步骤】
- 将木耳提前泡发，清洗干净，切成细丝；瘦肉切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 大蒜和生姜切成末,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入木耳丝和青红椒丝翻炒。
- 炒至木耳丝变软，加入炒好的肉丝,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽和少许老抽调色,继续翻炒均匀。
- 根据需要，加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 出锅前，撒上一些葱花增香,即可关火。
🍲【小贴士】
- 木耳泡发时，可以用温水泡发，这样木耳更容易泡发,口感也更佳。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免肉丝炒老。
通过以上步骤，一道美味的木耳炒瘦肉丝就完成了！🎉这道菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的快手菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌟🍽️