辣椒怎么炒成红油的

辣椒炒成红油,是一道极具四川特色的美食，辣而不燥，香而不腻，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒怎么炒成红油。

🌶️【准备食材】

1. 干辣椒：适量
2. 花椒：适量
3. 食用油：适量
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 香菜：适量
7. 酱油：适量
8. 醋：适量
9. 糖：适量

🌶️【制作步骤】

1. 将干辣椒剪成小段,生姜、大蒜切片，香菜切碎备用。
2. 热锅凉油,油温升至5成热时，放入干辣椒段和花椒，小火慢炒。
3. 待干辣椒炒至表面微黄,花椒出香味时，捞出备用。
4. 锅中留底油,放入姜片、蒜片爆香。
5. 加入炒好的干辣椒段和花椒,继续翻炒。
6. 加入酱油、醋、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入香菜碎,翻炒均匀即可。

🌶️【小贴士】

1. 辣椒的辣度因人而异,可根据个人口味调整辣椒的用量。
2. 炒制过程中,火候不宜过大，以免辣椒炒糊。
3. 酱油、醋、糖的比例可根据个人口味调整。

辣椒炒成红油,不仅是一道美味的调味品，还能为各种菜品增色添香，学会这道菜，让你的厨艺更上一层楼！🌶️🍲🍲