莲藕瘦肉炒尖椒,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 莲藕 1根
- 瘦肉 200克
- 尖椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：莲藕去皮切片，瘦肉切片，尖椒去籽切块，生姜切丝，大蒜切片备用。🍲
- 腌制瘦肉：将瘦肉加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
- 炒尖椒：锅中倒入适量食用油，放入生姜和大蒜炒香，再加入尖椒翻炒至断生，盛出备用。🌶️
- 炒莲藕：锅中留少许油，放入莲藕片翻炒至表面微黄，加入适量的盐调味。🍃
- 炒瘦肉：将腌制好的瘦肉放入锅中，快速翻炒至变色，加入生抽和老抽调味。🥩
- 混合翻炒：将炒好的尖椒重新放入锅中，与莲藕和瘦肉一起翻炒均匀，使食材充分融合。🍲
- 出锅装盘：加入适量的盐进行调味即可，将炒好的莲藕瘦肉尖椒盛出，装入盘中即可享用。🍽️
🌟【小贴士】
- 莲藕切片时,可以在水中加入少许醋，这样可以使莲藕片不易氧化变黑。
- 瘦肉切片时,可以加入少许淀粉，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免烧焦。
莲藕瘦肉炒尖椒,色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🥳