嫩笋炒瘦肉,一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，就让我来为大家分享嫩笋炒瘦肉的做法窍门，让你轻松成为厨房达人！🍲
🌱【食材准备】
- 嫩笋：500克
- 瘦肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌱【做法步骤】
- 嫩笋去皮,切成薄片；瘦肉切成薄片，用盐、酱油、水淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱、姜、蒜末爆香。
- 放入嫩笋片,翻炒均匀，炒至笋片微微发软。
- 加入适量的酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花点缀，即可享用美味的嫩笋炒瘦肉。
🌱【做法窍门】
- 嫩笋要选择新鲜的,口感更佳，在购买时，可挑选颜色鲜亮、质地紧密的嫩笋。
- 肉片腌制时,加入适量的水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中,注意火候，避免炒糊。
- 嫩笋不宜炒太久,以免口感变差。
嫩笋炒瘦肉是一道简单易学的家常菜,只要掌握了以上做法窍门，相信你也能轻松做出美味的嫩笋炒瘦肉，快来试试吧！🍳🍲