🌶️酱辣椒炒八爪鱼,家常美味瞬间提升！
八爪鱼，又称章鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就为大家分享一道简单美味的家常菜——酱辣椒炒八爪鱼。🍤
🌟【食材准备】
- 八爪鱼 1只
- 酱油 2大勺
- 老抽 1小勺
- 酱油膏 1大勺
- 辣椒酱 2大勺
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 八爪鱼清洗干净，切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的八爪鱼，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 倒入酱油、老抽、酱油膏、辣椒酱，翻炒均匀,让酱料充分裹在青红椒上。
- 将炒好的八爪鱼重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 八爪鱼腌制时加入淀粉,可以使肉质更加嫩滑。
- 炒八爪鱼时火候要大，动作要快,以免肉质变老。
- 酱料可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒酱。
🍲酱辣椒炒八爪鱼，色泽红亮，辣中带鲜，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲