炒鱼萝卜辣椒，一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足味蕾的享受，还能补充丰富的营养,下面就来分享如何炒出美味的炒鱼萝卜辣椒。
🌶️【选材准备】
- 鱼肉：选择新鲜的鱼肉，如鲈鱼、草鱼等,切成薄片。
- 萝卜：选用白萝卜或青萝卜,切成细丝。
- 辣椒：选择辣度适中的辣椒,切成细丝。
- 葱姜蒜：适量,切成末。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
🍲【烹饪步骤】
- 腌制鱼肉：将鱼片用生抽、料酒、盐腌制10分钟,使其入味。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温五成热。
- 爆香葱姜蒜：将葱姜蒜末放入锅中,煸炒至香味四溢。
- 下辣椒：将辣椒丝放入锅中,翻炒至微微变软。
- 加入萝卜丝：将切好的萝卜丝放入锅中,与辣椒一起翻炒。
- 翻炒鱼肉：将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒,使鱼片熟透。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、糖,根据个人口味调整盐的用量。
- 出锅装盘：待鱼片和萝卜丝翻炒均匀，调味均匀后,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 鱼片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更佳。
- 炒鱼片时火候要大，动作要快,以免鱼片变老。
- 萝卜丝和辣椒的量可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
🥘【炒鱼萝卜辣椒是一道简单易学的家常菜，关键在于掌握好火候和调味，只要按照上述步骤操作，相信你也能做出一道色香味俱全的炒鱼萝卜辣椒，快来试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！🎉🍲🌶️