乌海市的炒猪肝是一道非常地道的家常菜,以其独特的口感和香味，深受当地居民和游客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下乌海市的炒猪肝是怎么做的吧！
🍲【材料准备】
- 猪肝 300克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量
🌶【制作步骤】
- 将猪肝洗净,切成薄片，用盐、料酒和少量生抽腌制10分钟。
- 大蒜和生姜分别切成末,青红椒去籽切成条，葱切成小段。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒条和葱段翻炒均匀。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 撒上少许白胡椒粉,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肝要现切现炒,以保证其鲜嫩口感。
- 炒猪肝时火候要大,动作要快，以免猪肝变老。
- 生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
🍽【美味分享】炒猪肝是一道色香味俱全的佳肴，猪肝的鲜嫩与青红椒的爽脆完美结合，让人回味无穷，无论是在乌海市还是其他地方，这道菜都是餐桌上的一道亮丽风景，快动手试试吧，保证让你欲罢不能！🤤🥘👍