麻辣青椒炒牛肉,一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能带来满满的幸福感，下面，就让我来为你详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【食材准备】
- 牛肉 300克
- 青椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 干辣椒 适量
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳【做法步骤】
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 青椒切丁：青椒洗净去籽，切成与牛肉片大小相似的丁。
- 葱姜蒜备好：大蒜切片，生姜切丝备用。
- 炒牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒青椒：锅中留少许油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，再加入青椒丁翻炒至断生。
- 调味：将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入郫县豆瓣酱、白糖和适量盐，快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至青椒熟透，牛肉片入味，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,加入料酒可以去除牛肉的腥味。
- 炒青椒时,不要炒得太久，以免青椒出水变软。
麻辣青椒炒牛肉,简单易学，口感麻辣鲜香，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌶️🥩