鱿鱼干炒腐竹是一道色香味俱佳的传统家常菜,简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍲
🌟食材准备：
- 鱿鱼干 100克
- 腐竹 100克
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟炒制步骤：
鱿鱼干用清水浸泡2小时,使其变软，然后切成细丝；腐竹用温水泡发，切成段；红椒切丝；葱切段；姜蒜切末。
热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
加入鱿鱼干丝,翻炒至变色，再加入腐竹段，继续翻炒。
加入红椒丝,翻炒片刻。
加入酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。
最后加入葱段,翻炒几下，撒上适量的盐，炒匀即可。
🌟小贴士：
鱿鱼干在浸泡时,可以加入少许料酒，有助于去除腥味。
炒制过程中,注意火候，以免烧焦。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道鱿鱼干炒腐竹,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手试试吧！🥳🌶️🍲