鸭蛋黄炒螃蟹的做法大全🦆🦀
螃蟹与鸭蛋黄的搭配,可谓是鲜美与香浓的完美结合，这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家带来鸭蛋黄炒螃蟹的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 螃蟹：2只
- 鸭蛋黄：3个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃，切成块状，备用。2️⃣ 鸭蛋黄处理：将鸭蛋黄蒸熟，取出蛋黄，用勺子压碎备用。3️⃣ 葱姜蒜切末：将葱姜蒜洗净，切成末，备用。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。5️⃣ 爆香葱姜蒜：将葱姜蒜末放入锅中，爆香。6️⃣ 下入螃蟹：将螃蟹块放入锅中，翻炒至变色。7️⃣ 加入料酒：向锅中加入适量料酒，去腥增香。8️⃣ 加入鸭蛋黄：将压碎的鸭蛋黄放入锅中，翻炒均匀。9️⃣ 加入调料：向锅中加入适量盐、酱油、白胡椒粉，翻炒均匀。🔟 出锅装盘：炒至螃蟹熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 螃蟹处理时,要注意安全，避免被蟹钳夹伤。
- 鸭蛋黄要压碎,这样炒出来的菜肴更加入味。
- 炒制过程中,要控制好火候，避免烧焦。
鸭蛋黄炒螃蟹,是一道简单又美味的家常菜，通过以上做法大全，相信你已经学会了这道菜的制作方法，赶快动手尝试一下吧，让家人朋友一起分享这份美味吧！🎉🍽️