辣白菜炒土豆片是一道简单又美味的家常菜,不仅适合冬季暖身，还能为你的餐桌增添一抹鲜亮的色彩，下面就来教大家如何制作这道美味的辣白菜炒土豆片吧！
🍽️【材料准备】
- 辣白菜 200克
- 土豆 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 少许
🌱【制作步骤】
- 土豆处理：土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 辣白菜切丝：将辣白菜切成细丝，备用。
- 青红椒切丝：青红椒洗净，切成细丝。
- 蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 爆香蒜姜：将切好的蒜末和姜末放入锅中，翻炒出香味。
- 炒土豆片：将土豆片放入锅中，快速翻炒至表面微黄。
- 加入辣白菜：将切好的辣白菜丝放入锅中，与土豆片一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味可适量加入少许老抽调色。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 土豆片切好后,最好浸泡在水中，可以防止氧化变黑。
- 辣白菜本身就有一定的咸味,所以盐的用量要适量。
- 翻炒过程中要快速,以免土豆片炒糊。
辣白菜炒土豆片,简单几步就能完成，既保留了辣白菜的酸辣口感，又让土豆片更加入味，快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🌶️🍽️