香菇炒腐竹，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下香菇炒腐竹的做法步骤,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🍄【食材准备】
- 香菇：200克
- 腐竹：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌿【做法步骤】
准备食材：将香菇洗净，切成薄片；腐竹提前用水泡发，切成段；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
焯水：锅中加水烧开，放入腐竹焯水2-3分钟,捞出沥干水分。
炒香菇：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香,再加入香菇片翻炒至香菇变软。
调味：加入少许老抽上色，适量盐、生抽和料酒调味,翻炒均匀。
加入腐竹：将焯好水的腐竹加入锅中,与香菇一起翻炒均匀。
加入青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅：翻炒均匀后，撒上葱花,出锅装盘即可。
🍲【小贴士】
- 香菇切片时，可以适当厚一些,这样炒出来的香菇更加入味。
- 腐竹泡发时，注意不要泡得时间过长,以免变软。
- 炒香菇时，可以适当加点水,防止香菇炒干。
🎉【香菇炒腐竹是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，按照以上步骤，相信你也能轻松做出美味的香菇炒腐竹，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味佳肴！🍲🌟