🌽🍀 青瓜炒马蹄,清爽美味做法窍门大公开！
在这个炎炎夏日，一道清爽的青瓜炒马蹄绝对是餐桌上的佳品。🍀🍨 不仅口感脆嫩，而且营养丰富，清热解暑，下面，就让我来为大家揭秘这道佳肴的制作窍门吧！🎉
【材料准备】
- 青瓜 2根
- 马蹄 5个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
青瓜切片：将青瓜洗净，切成薄片。🍀 切片时，注意不要切得太厚,以免影响口感。
马蹄切块：将马蹄去皮，切成小块，马蹄的皮比较硬，可以用刀背轻轻拍松后再去皮,这样更容易操作。
焯水处理：将切好的青瓜片和马蹄块分别焯水，去除多余的杂质和涩味，焯水时间不宜过长,以免营养流失。
爆香蒜末：热锅凉油，放入蒜末炒香，蒜末的香味能够为整道菜增色不少，是点睛之笔哦！🌶️
快速翻炒：将焯好水的青瓜片和马蹄块放入锅中，快速翻炒均匀，这个步骤要迅速,以免食材炒得太老。
调味勾芡：加入适量的盐和生抽调味，最后淋上少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅装盘：待汤汁收紧，食材熟透后，即可出锅装盘。😊
【制作窍门】
切片技巧：青瓜切片时，可以先用盐水浸泡一下,这样切片会更加容易。
焯水时间：焯水时间不宜过长，以免食材过于软烂,影响口感。
快速翻炒：青瓜和马蹄的翻炒时间不宜过长，以免水分流失,影响菜肴的爽脆口感。
勾芡技巧：勾芡时，要慢慢倒入水淀粉,以免出现糊锅现象。
一道清爽可口的青瓜炒马蹄就这样制作完成了！🎉 在炎炎夏日，来上一盘这样的菜肴，真是清凉解暑的绝佳选择，赶快动手试试吧！🌿🍲