猪大肠炒豆酱是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感独特,下面就来为大家详细介绍如何炒出美味的猪大肠炒豆酱。
准备好食材：猪大肠、豆酱、青椒、红椒、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。
猪大肠清洗干净，放入锅中加入适量的清水、料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至熟透,捞出备用。
青椒、红椒洗净切丝，蒜、姜切片,葱切段。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜爆香。
将煮熟的猪大肠切成段,放入锅中翻炒。
加入豆酱，翻炒均匀,让猪大肠充分吸收豆酱的味道。
加入青椒丝、红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
翻炒均匀,让所有食材的味道充分融合。
撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
炒猪大肠炒豆酱的要点如下：
猪大肠要煮透,否则口感会不佳。
豆酱要适量,过多会使菜品过咸。
翻炒时要保持火候,以免糊锅。
加入调味料时要根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，您一定能炒出美味的猪大肠炒豆酱，这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道不可多得的佳肴,快来试试吧！