大葱炒蹄筋——家常美味，简单易学
在我国，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常美食——大葱炒蹄筋，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单,非常适合家庭日常烹饪。
【食材准备】
- 蹄筋 300克
- 大葱 2根
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 蹄筋用清水浸泡，去除杂质，然后放入沸水中焯水，焯水过程中加入少许料酒去腥,焯水后捞出备用。
- 大葱洗净切段，生姜、蒜瓣切片备用。
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 加入焯水后的蹄筋,翻炒均匀。
- 加入大葱段,继续翻炒均匀。
- 调入酱油、料酒、盐、白胡椒粉,翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 蹄筋焯水时加入料酒可以去除腥味,使口感更佳。
- 大葱的加入能增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
- 蹄筋在烹饪过程中不宜过度翻炒,以免口感变硬。
大葱炒蹄筋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为家人准备一道美味佳肴，不仅能增进家庭感情，还能让生活更加美好，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜！