橄榄炒炸豆角的独特风味——炒制技巧全解析
在众多家常菜中，橄榄炒炸豆角以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，这道菜不仅色香味俱佳，而且制作起来简单易学，下面,就让我们一起来看看橄榄炒炸豆角的具体炒制方法吧。
我们需要准备好以下食材：新鲜豆角、橄榄、蒜末、姜末、干辣椒、盐、生抽、老抽、糖、食用油。
处理豆角，将新鲜豆角洗净，切成约3厘米长的段，然后用开水焯水，去除豆腥味,捞出后沥干水分。
炸豆角，锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入豆角炸至表面金黄,捞出沥油备用。
炒橄榄，锅中留少许油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香,再加入橄榄翻炒均匀。
调味，加入炸好的豆角，调入盐、生抽、老抽、糖,继续翻炒均匀。
出锅，炒至豆角和橄榄充分吸收调味料,即可出锅装盘。
炒制小贴士：
炸豆角时，油温不宜过高,以免豆角外焦里生。
炒橄榄时，注意火候,以免橄榄炒糊。
豆角焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
加入调味料时,可根据个人口味适量调整。
橄榄炒炸豆角，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，通过以上炒制方法，相信大家都能轻松掌握这道家常菜的制作技巧，快动手试试吧,为家人朋友带来一道美味佳肴！