炒豆丝炒炸酱的做法
豆丝,作为一种传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而与之搭配的炒炸酱，更是为这道菜增色不少，下面，就为大家详细介绍一下炒豆丝炒炸酱的做法。
【食材准备】
- 豆丝：适量
- 炸酱：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
【制作步骤】
- 豆丝洗净,用开水焯水，捞出后沥干水分备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切丝备用。
- 炸酱准备好,可以根据个人口味选择购买现成的炸酱或者自己制作。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入豆瓣酱,小火炒出红油。
- 倒入炸酱,翻炒均匀，炒至酱料浓稠。
- 加入焯好水的豆丝,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖，根据个人口味调整。
- 炒至豆丝充分吸收酱料,出锅前撒上葱花增香。
【小贴士】
- 焯水豆丝时,水开后放入豆丝，焯水时间不宜过长，以免豆丝过于软烂。
- 炒豆丝时,火候要大，动作要快，以免豆丝炒糊。
- 炸酱的选择可以根据个人口味,市面上有各种口味的炸酱，如甜面酱、豆瓣酱等。
- 调味料可以根据个人口味适量添加,如喜欢辣的可以加入辣椒酱。
炒豆丝炒炸酱是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会了这道菜的做法，您可以在家中轻松为家人准备一道美味的佳肴，快来动手试试吧！