家常小鸡肉炒茭白，简单美味家常菜
导语：鸡肉和茭白都是日常生活中常见的食材，二者搭配炒制，不仅营养均衡，而且口感鲜美，下面,就为大家介绍一道简单美味的小鸡肉炒茭白的做法。
食材：
- 鸡胸肉 200克
- 茭白 2根
- 葱 1根
- 姜几片
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法：
鸡胸肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制10分钟。
茭白去皮，切成薄片；葱切成小段；姜蒜切片。
热锅冷油,油热后下入姜蒜爆香。
将腌制好的鸡肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至微微焦黄。
加入茭白片,继续翻炒。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
待茭白片炒至断生，加入葱段,翻炒几下。
最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 茭白切片时，可以斜着切,这样炒出来的茭白片更美观。
- 腌制鸡肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒鸡肉和茭白时，火候要大，快速翻炒,以免食材炒糊。
小鸡肉炒茭白是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，不妨抽出时间，为自己和家人做上一道美味佳肴,享受家的温馨。