炒脆黄瓜的做法大全集
黄瓜是日常生活中常见的蔬菜，因其口感脆嫩、清爽可口而深受人们喜爱，炒脆黄瓜更是家常菜中的经典之作，不仅简单易学，而且营养丰富，下面,就为大家详细介绍炒脆黄瓜的做法大全集。
炒脆黄瓜所需食材
- 黄瓜：2根
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
炒脆黄瓜的做法
黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。
大蒜去皮，切成末；干辣椒剪成段。
热锅凉油，油温5成热时,放入干辣椒段和蒜末爆香。
放入黄瓜条,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒均匀。
炒至黄瓜条断生，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
炒脆黄瓜的注意事项
黄瓜浸泡在盐水中，可以去除多余的苦味,使口感更佳。
炒黄瓜时，火候要大，动作要快,以免黄瓜炒软。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒脆黄瓜时，不建议加入太多水分,以免影响口感。
炒脆黄瓜的做法大全集就为大家介绍到这里，希望大家在掌握这些做法的基础上，能够在家轻松做出美味的炒脆黄瓜,享受健康饮食的美好时光。