牛肉豆腐炒苦瓜🍖🍲
牛肉豆腐炒苦瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🔥【食材准备】
- 牛肉 200克
- 豆腐 1块
- 苦瓜 1根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 牛肉洗净切丝，加入少许料酒、生抽、淀粉和食用油,抓匀腌制10分钟。
- 豆腐切成小块，苦瓜去籽切片,青红椒切丝备用。
- 热锅冷油，油热后下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末和姜末爆香,再加入苦瓜片翻炒至断生。
- 倒入豆腐块，加入生抽、老抽、盐和少量水,翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,与豆腐和苦瓜一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀,使食材的味道更加融合。
- 出锅前，根据个人口味调整盐量,炒匀即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切丝时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 苦瓜炒制时，可以适当加入少许水,以免苦瓜过于干硬。
- 豆腐不宜炒太久,以免口感变硬。
牛肉豆腐炒苦瓜，色香味俱全，是一道非常健康美味的家常菜，快来试试吧！🎉🍲