火锅粉炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，美味可口,下面就来为大家详细介绍一下火锅粉炒瘦肉的做法。
准备好所需食材：火锅粉、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱。
将火锅粉提前用温水泡软，泡至无硬心即可，泡软的火锅粉捞出,沥干水分备用。
瘦肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至半熟时盛出备用。
锅中留少许油,放入豆瓣酱炒出红油。
加入泡软的火锅粉,翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中,与火锅粉一起翻炒均匀。
加入葱段,继续翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样，一道美味的火锅粉炒瘦肉就完成了，这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，既有火锅粉的劲道，又有瘦肉的鲜美，非常适合家人朋友聚餐时食用,快来动手试试吧！