炒饼丝炒肉的做法分享
在我国，炒饼丝炒肉是一道深受人们喜爱的家常菜，它口感丰富，色香味俱佳，是忙碌生活中的一道亮丽风景，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 饼干：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：各半个
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
将饼干切成细丝,备用。
猪里脊肉切成细丝，用酱油、料酒腌制10分钟。
青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色,盛出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入青红椒丝,翻炒至断生。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,与青红椒丝混合。
加入适量的盐、鸡精调味。
将切好的饼丝倒入锅中,快速翻炒均匀。
炒至饼丝表面微黄,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 选用新鲜的饼干,口感更加香脆。
- 肉丝腌制时，可加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 炒饼丝时，火候不宜过大,以免饼丝炒焦。
炒饼丝炒肉是一道简单易学的家常菜，适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，希望大家在尝试制作这道菜的过程中，能够享受到烹饪的乐趣,品尝到美味的佳肴。