家常美味——鸡丁炒莴笋片的做法
莴笋,作为一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，搭配鸡肉炒制，更是美味可口，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡丁炒莴笋片的做法。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 莴笋 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
鸡胸肉洗净,切成丁状，加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
莴笋去皮,切成薄片；葱切成小段；姜蒜切成末。
热锅冷油,油温5成热时，下入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
加入莴笋片,快速翻炒均匀。
倒入炒好的鸡丁,加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 莴笋片不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 腌制鸡丁时,淀粉的加入可以使鸡丁更加嫩滑。
- 炒莴笋片时,火候要大，快速翻炒，保持莴笋的脆嫩。
鸡丁炒莴笋片是一道简单易学的家常菜,不仅营养丰富，而且色香味俱佳，无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧，让这道美味的鸡丁炒莴笋片为你的餐桌增添一份色彩和美味！