家常美味——咸菜炒猪肉配炒南瓜
在我国,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——咸菜炒猪肉配炒南瓜，这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴。
我们来了解一下这道菜的主要食材,咸菜，顾名思义，是一种经过腌制的蔬菜，具有独特的风味，猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，是人体所需的优质蛋白质来源，而南瓜则富含胡萝卜素、维生素C和矿物质，具有很好的营养价值。
下面,就为大家详细介绍一下咸菜炒猪肉配炒南瓜的做法：
【材料】
- 咸菜：适量
- 猪肉：适量
- 南瓜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
【做法】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，腌制10分钟。
- 南瓜去皮去瓤,切成薄片；生姜和大蒜切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末和大蒜末爆香。
- 加入南瓜片,翻炒至南瓜变软。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量的盐和生抽调味。
- 加入咸菜,翻炒均匀，使咸菜的味道充分融入猪肉和南瓜中。
- 出锅前,可以加入少许老抽调色，使菜肴更加诱人。
【小贴士】
- 咸菜的选择可以根据个人口味,选择酸辣味或咸香味。
- 猪肉切片时,可以适当加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒南瓜时,火候不宜过大，以免南瓜过于焦糊。
咸菜炒猪肉配炒南瓜,色泽鲜艳，口感丰富，既保留了咸菜的鲜美，又融合了猪肉的嫩滑和南瓜的软糯，这道家常菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为日常饮食中的美味佳肴，快来动手尝试一下吧！