家常美味——豆芽炒牛肚的做法分享
在繁忙的都市生活中,家常菜因其简单易做、美味可口而备受喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——豆芽炒牛肚的做法。
【食材准备】
- 牛肚 200克
- 黄豆芽 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 牛肚清洗干净,切成细丝；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
- 锅中加水烧开,放入牛肚丝焯水，去除腥味，捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒,炒至断生。
- 放入焯好水的牛肚丝,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让牛肚充分吸收调味料的味道。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
【小贴士】
- 牛肚在焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 水淀粉勾芡时,注意不要太多，以免菜肴过于黏稠。
豆芽炒牛肚是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感爽脆，无论是作为家常晚餐还是朋友聚会的小菜，都是不错的选择，快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！