家常美味,简单易学的炒菜秘籍
豆芽粒炒肉馅是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出好吃的豆芽粒炒肉馅。
【食材准备】
- 猪肉馅：200克
- 豆芽粒：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味选择）
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 准备豆芽粒：将豆芽粒清洗干净，沥干水分。
- 准备配料：将青红椒洗净切成小块，香葱和生姜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。
- 下入肉馅：将腌制好的肉馅放入锅中，用铲子轻轻翻炒至肉馅变色，散开。
- 加入配料：将香葱末、姜末和蒜末放入锅中，翻炒出香味。
- 放入豆芽粒：将豆芽粒放入锅中，与肉馅和配料一起翻炒。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅：待豆芽粒炒熟，肉馅完全熟透后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉馅腌制时加入淀粉可以使肉馅更加嫩滑。
- 豆芽粒不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉馅在炒制过程中不宜翻炒过于激烈,以免肉馅碎散。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜,如胡萝卜、洋葱等，丰富口感。
豆芽粒炒肉馅是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快来动手尝试一下，为家人带来一顿美味的佳肴吧！