如何做包菜炒土豆片好吃
包菜炒土豆片是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感爽脆，下面我将为大家详细介绍如何做包菜炒土豆片,让你在家也能轻松做出美味佳肴。
准备好以下食材：
- 包菜1颗
- 土豆2个
- 大蒜2瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量（可选,用于上色）
按照以下步骤进行操作：
包菜洗净，切成薄片；土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；大蒜切片,青红椒切丝。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜片爆香。
加入土豆片，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽（可选）调味,翻炒均匀。
加入包菜片，快速翻炒均匀,炒至包菜变软。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量盐调味，翻炒均匀,炒至包菜完全变软。
出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
出锅装盘,即可享用美味的包菜炒土豆片。
注意事项：
土豆片切好后，最好放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑,同时也能去除多余的淀粉。
炒包菜时，火候不宜过大,以免包菜炒糊。
为了使包菜炒土豆片更加美味，可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱,增加口感。
炒包菜时，加入生抽和老抽可以使菜肴更加鲜亮，但要注意生抽和老抽的用量,以免过咸。
通过以上步骤，相信你一定能做出一道美味的包菜炒土豆片,快动手试试吧！