酱汁肉炒木耳——家常美味的简单做法
在我国，美食文化源远流长，其中家常菜更是深受人们喜爱，酱汁肉炒木耳作为一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起来看看酱汁肉炒木耳的具体做法吧。
【食材准备】
- 猪肉：200克
- 木耳：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、水淀粉,腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵,焯水备用。
- 生姜、大蒜切成末,葱切成小段。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末爆香。
- 加入木耳,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入适量的酱油、老抽、糖,翻炒均匀。
- 最后加入葱段,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 木耳泡发时，可以加入少许盐,有助于泡发。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 酱汁的调味可以根据个人口味适量调整。
酱汁肉炒木耳是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，让你的家庭餐桌更加丰富多彩,快来动手试试吧！