家常美味的烹饪之道
牛肉炒盐酸菜是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的酸辣口感深受大众喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下牛肉炒盐酸菜的制作方法。
准备好所需食材：牛肉300克、盐酸菜300克、干辣椒适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量。
将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
将盐酸菜洗净，切成适当大小的段,干辣椒切段。
锅中加入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入干辣椒段煸炒出香味。
将盐酸菜放入锅中翻炒，加入适量盐、糖调味。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,与盐酸菜一起翻炒均匀。
待盐酸菜和牛肉片炒至熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
牛肉切片时，可加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
盐酸菜不宜炒得太久,以免失去口感。
根据个人口味,可适量调整干辣椒的用量。
牛肉炒盐酸菜是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来一份关爱,赶快动手尝试一下吧！