炒豆和肉，美味家常菜的完美搭配
导语：炒豆和肉，是一道简单又美味的家常菜,就让我来为大家分享一下如何将这两道食材炒得既美味又营养。
食材准备
- 猪肉：选择肥瘦相间的猪肉,切成薄片或丝。
- 豆子：选用新鲜的青豆或黄豆,洗净备用。
- 葱姜蒜：洗净切末备用。
- 食材调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油等。
炒豆和肉的做法
将猪肉片用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟,使肉片更加入味。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片边缘微微焦黄。
加入洗净的豆子,继续翻炒均匀。
加入适量的盐,继续翻炒至豆子熟透。
加入少许生抽、老抽调味,翻炒均匀即可出锅。
炒豆和肉的注意事项
猪肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
豆子要提前洗净,以免炒制过程中豆子变黑。
炒制过程中，火候要掌握好,以免豆子炒焦。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒豆和肉的营养价值
猪肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。
豆子富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
炒豆和肉是一道简单易学、美味营养的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能炒出美味的炒豆和肉,快动手试试吧！