家常美味——清炒黄瓜虾尾的做法
黄瓜虾尾，是一道简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我们一起学习清炒黄瓜虾尾的做法,享受这份舌尖上的美味。
【材料准备】
- 黄瓜 2根
- 虾 300克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
准备食材：将黄瓜洗净，切成条状；虾去壳去头，留虾尾；葱切段,姜蒜切片备用。
虾的处理：将虾放入开水中焯水，加入少许盐和料酒，焯水约1分钟,捞出沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
下虾翻炒：将焯好水的虾放入锅中,快速翻炒至虾变色。
加入黄瓜：将切好的黄瓜条放入锅中,与虾一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅装盘：待黄瓜和虾翻炒均匀，黄瓜变软后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾焯水时，可以加入少许料酒去腥,同时使虾肉更加鲜美。
- 清炒黄瓜虾尾的关键在于火候，要快速翻炒，以免虾肉变老,黄瓜变黄。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒或其他调料。
清炒黄瓜虾尾，色泽鲜艳，口感清爽，是夏日餐桌上的佳品，学会这道菜，不仅能让你在炎炎夏日感受到一丝清凉，还能为家人带来一份健康与美味,快来动手尝试一下吧！