猪肝炒茭白青椒是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且营养价值高，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好以下食材：猪肝、茭白、青椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
将猪肝洗净,切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐，腌制10分钟。
茭白洗净,切成薄片；青椒洗净，去籽，切成片；生姜、大蒜切片。
热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜片爆香。
加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色，猪肝熟透。
加入茭白片,继续翻炒，炒至茭白片变软。
加入青椒片,翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,增加风味。
炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老了口感不好，茭白和青椒的加入，使这道菜口感更加丰富，同时也有利于营养的吸收。
这道猪肝炒茭白青椒简单易学,适合家庭日常饮食，在忙碌的生活中，为家人做上一道美味的菜肴，不仅能增进家庭感情，还能让家人感受到家的温暖，快动手试试吧！