猪肉怎样炒好吃又好做呢？
猪肉作为我国餐桌上的常见食材,深受人们喜爱，猪肉怎样炒好吃又好做呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材
选择新鲜、肉质鲜嫩的猪肉是关键，猪肉分为五花肉、瘦肉、排骨等不同部位，根据个人口味和需求选择合适的部位。
处理
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，让肉质更加入味。
准备一些配菜,如青椒、洋葱、豆芽等，洗净切好备用。
炒制
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入配菜翻炒至断生，再加入猪肉片，翻炒均匀。
根据个人口味,可以加入适量的生抽、老抽、蚝油等调料，继续翻炒均匀。
撒上适量的葱花、香菜等提香，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
猪肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉更加嫩滑。
腌制猪肉时,不要放太多盐，以免炒出来的肉太咸。
炒制过程中,火候要掌握好，以免猪肉炒老。
根据个人口味,可以适当调整调料的种类和用量。
猪肉炒得好吃又好做,关键在于选材、处理和炒制技巧，只要掌握了这些要点，相信你也能做出美味可口的猪肉佳肴，快来试试吧！