辣椒炒豆浆鸡蛋是一道非常美味又营养丰富的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱,下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒豆浆鸡蛋的炒法。
我们需要准备以下食材：鸡蛋、豆浆、辣椒、葱、姜、盐、生抽、油等。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散,搅拌均匀。
辣椒洗净切成小块，葱切成葱花,姜切成姜末。
热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟,盛出备用。
锅中留少许油，放入葱花和姜末爆香，然后加入切好的辣椒块,翻炒至辣椒变软。
将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
倒入豆浆，煮至豆浆稍微浓稠,翻炒均匀即可出锅。
炒辣椒炒豆浆鸡蛋时,需要注意以下几点：
鸡蛋打散后加入少许盐,可以使鸡蛋更加鲜嫩。
辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
豆浆不要加入太多,以免影响口感。
炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
豆浆倒入锅中后，要快速翻炒均匀,以免豆浆糊锅。
辣椒炒豆浆鸡蛋是一道色香味俱佳的菜肴，营养丰富，做法简单，适合各种人群食用，希望大家喜欢这道美食，动手尝试一下,为家人和朋友带来美味与快乐！