宁夏炒馒头做法大全
宁夏炒馒头,又称“宁夏炒馍”，是宁夏地区一道具有独特风味的传统小吃，这道菜色泽金黄，口感酥脆，搭配各种调料，既可当早餐，也可作为家常菜，下面，就为大家详细介绍一下宁夏炒馒头的做法大全。
【食材准备】
- 馒头：适量
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 馒头切片：将馒头切成薄片，厚度约为1厘米左右。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入馒头片，小火煎至两面金黄，取出备用。
- 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入适量酱油、老抽、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 准备配菜：青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切末备用。
- 炒肉馅：锅中留底油，放入腌制好的肉末，用铲子翻炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入配菜：将青红椒丝放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 炒馒头片：将煎好的馒头片放入锅中，与配菜和肉末一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量酱油、盐、鸡精，继续翻炒均匀，使馒头片充分吸收调料的味道。
- 出锅装盘：炒至馒头片完全吸收调料，出锅装盘即可。
【小贴士】
- 煎馒头片时,火不宜太大，以免馒头片煎糊。
- 肉末腌制时,加入老抽可以使炒出的馒头片颜色更加诱人。
- 炒馒头片时,可以适当加入一些水，使馒头片更加酥脆。
宁夏炒馒头是一道简单易学的家常菜,希望大家在尝试制作的过程中，能够享受到美食带来的快乐，快快动手，为家人和朋友制作一道美味的宁夏炒馒头吧！