西红柿炒虾冬瓜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且色香味俱佳，下面,我将为大家详细介绍这道菜的烹饪方法。
准备好所需的食材：新鲜的西红柿、新鲜的虾、冬瓜、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、糖、食用油等。
开始烹饪：
将虾去壳去头去肠线，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
冬瓜去皮去瓤,切成薄片。
西红柿洗净,切成小块。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的虾，翻炒均匀,炒至虾肉变色。
放入冬瓜片,翻炒均匀。
加入西红柿块,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、糖调味,翻炒均匀。
炒至西红柿出汁，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
虾的腌制时间不宜过长,以免虾肉变老。
冬瓜片要切得均匀,以便烹饪时受热均匀。
西红柿炒至出汁后，汤汁会变得浓稠，此时再加入调味料,可以更好地入味。
烹饪过程中，注意火候,避免虾肉和冬瓜炒糊。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的西红柿炒虾冬瓜就完成了，这道菜口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用,快动手试试吧！