椿芽炒豆芽——春天的美味佳肴
春天，万物复苏，各种新鲜的蔬菜纷纷上市，椿芽和豆芽便是春季餐桌上的常见佳品，椿芽炒豆芽，这道简单却美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是春季餐桌上的不可或缺之选，如何炒出既美味又健康的椿芽炒豆芽呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好新鲜的椿芽和豆芽，椿芽要选择鲜嫩的，豆芽则要挑选饱满、无杂质的,新鲜的食材是保证菜品美味的前提。
我们来准备炒菜的调料，一般需要准备以下几种调料：盐、食用油、生抽、老抽、蒜末、葱花等,这些调料可以根据个人口味适量增减。
炒制步骤如下：
将椿芽和豆芽分别清洗干净，沥干水分备用，如果豆芽较老，可以用开水焯一下,以去除豆腥味。
热锅凉油,油温五成热时放入蒜末和葱花爆香。
待蒜末和葱花炒至微黄时，加入焯好水的豆芽,快速翻炒均匀。
然后加入洗净的椿芽,继续翻炒均匀。
在翻炒过程中，可以适量加入生抽和老抽，调色调味，根据个人口味,还可以加入适量的盐。
炒至椿芽和豆芽断生，汤汁略微收紧时,即可出锅装盘。
炒制过程中，火候要掌握好，避免炒糊，要快速翻炒，使食材受热均匀,保持其鲜嫩的口感。
椿芽炒豆芽不仅是一道简单易学的家常菜，还具有很高的营养价值，椿芽含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、消炎杀菌的作用；豆芽则富含蛋白质、膳食纤维、维生素等，有助于消化和预防便秘，两者搭配，既美味又健康,非常适合春季食用。
椿芽炒豆芽是一道简单美味的家常菜，掌握了正确的炒制方法，就能在家轻松享受到春天的美味,快来动手试试吧！