白菜苔清炒，简单美味，家常必备
在我国广大的菜谱中，白菜苔清炒是一道简单又美味的家常菜，白菜苔，又称白菜薹，是白菜的一个变种，口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有很好的保健作用，下面，就让我们一起来看看如何将白菜苔炒得清脆可口,美味十足。
【食材准备】
- 白菜苔 500克
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
将白菜苔洗净，切成段，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感，焯水后捞出,沥干水分备用。
热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
将焯好水的白菜苔放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐，继续翻炒均匀,让盐分均匀地附着在白菜苔上。
炒至白菜苔断生，颜色变得鲜绿,即可出锅装盘。
【小贴士】
焯水是关键步骤，既能去除白菜苔的涩味,又能保持其脆嫩口感。
炒制过程中，火候要适中，不宜过大,以免将白菜苔炒得太老。
姜蒜末的加入，既能去腥增香，又能提味,是这道菜不可或缺的调味品。
根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、醋等调料,增加菜品的口感。
白菜苔清炒，简单易学，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来健康，不妨动手尝试一下,为家人带来一份美味与关爱。