炒猪肝大辣椒,是一道色香味俱佳的川菜，下面就来教大家怎么炒这道美味的佳肴。
🔥准备好食材：猪肝、大辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油。
🍖将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟，使猪肝入味。
🌶️将大辣椒洗净，去籽，切成条状。
🌿将葱姜蒜切末备用。
🍳锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
🥢将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色。
🌶️将切好的大辣椒放入锅中，与猪肝一起翻炒。
🌶️翻炒均匀后，加入适量的生抽、盐、鸡精调味。
🍲加入少许清水，焖煮2-3分钟，使猪肝熟透，大辣椒入味。
🍲出锅前，撒上葱花，翻炒均匀即可。
🍲炒猪肝大辣椒，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道非常下饭的菜肴，喜欢辣的朋友，不妨试试这道美味的川菜吧！🍲🌶️🍖