家常美味——肉炒花菜的做法详解
在忙碌的生活中,我们总是渴望一份简单却美味的家常菜，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——肉炒花菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，不仅适合家庭聚餐，也适合日常晚餐。
【食材准备】
- 花菜 1颗
- 猪肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 花菜洗净,切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质和农药残留。
- 猪肉切成薄片,加入少许盐、酱油、淀粉和少许水，抓匀腌制10分钟。
- 生姜切成末,葱切成葱花备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入花菜块,快速翻炒均匀，炒至花菜变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐和酱油调味。
- 继续翻炒均匀,让肉片和花菜充分融合。
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 花菜浸泡在盐水中可以去除杂质和农药残留,让菜品更加健康。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 炒花菜时火候不宜过大,以免花菜炒得太老，影响口感。
肉炒花菜是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法简单，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨试着动手做一下，为家人带来一份温馨与美味。