炒圆葱牛肉，家常美味如此简单
在我国众多的家常菜中，炒圆葱牛肉以其独特的风味和简单的做法，深受广大烹饪爱好者的喜爱，如何才能将这道菜炒得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下炒圆葱牛肉的做法。
我们需要准备好以下食材：牛肉、圆葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油、蒜末。
牛肉洗净切片，用生抽、老抽、料酒、盐和少量糖腌制10分钟,让牛肉充分吸收调料的味道。
圆葱洗净切丝,备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色,肉熟透后盛出备用。
锅中留底油，放入圆葱丝,翻炒至圆葱变软。
将炒好的牛肉重新放入锅中,与圆葱一起翻炒均匀。
根据个人口味，可以适量加入少许生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
炒圆葱牛肉的关键在于火候的掌握和调料的搭配,以下是几点小贴士：
牛肉切片时，要横着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
腌制牛肉时，可以加入少量糖，这样可以中和牛肉的腥味,使肉质更加鲜美。
炒圆葱时，火候不宜过大,以免圆葱炒焦。
炒牛肉时，要快速翻炒,以免牛肉炒老。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的炒圆葱牛肉就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手尝试一下吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的炒圆葱牛肉！