青椒肉丝炒胡子是一道非常美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面,我将为大家详细介绍一下青椒肉丝炒胡子的做法。
我们需要准备以下食材：青椒、猪肉、胡子、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
将猪肉切成细丝，胡子切成段，青椒切丝,大蒜和生姜切末。
热锅凉油，油热后放入肉丝翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加入青椒丝、胡子段、蒜末、姜末继续翻炒。
加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
炒至青椒和胡子断生，肉丝熟透,即可出锅。
在炒制过程中,需要注意以下几点：
肉丝要切得细一些,这样炒出来的菜口感更佳。
热锅凉油，油热后放入肉丝翻炒,这样可以使肉丝更加鲜嫩。
加入青椒和胡子后，要迅速翻炒均匀,以免糊锅。
调味料要适量,以免过咸或过淡。
炒至青椒和胡子断生即可，不要炒得太老,以免口感变差。
青椒肉丝炒胡子是一道简单易学的家常菜，相信大家通过以上步骤，一定可以做出美味的青椒肉丝炒胡子,快动手试试吧！