鸡翅炒小米辣——家常美食的辣味新尝试
鸡翅炒小米辣是一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足我们对辣味的追求，还能带来丰富的营养，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：鸡翅、小米辣、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
准备鸡翅，将鸡翅清洗干净，用刀背轻轻拍打，使其更容易入味，将鸡翅放入锅中，加入适量的料酒和姜片，煮至鸡翅变色,捞出备用。
处理小米辣，将小米辣洗净，切成小段，葱切成葱花,姜蒜切成末。
炒制，锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜末炒香,再加入鸡翅翻炒至表面微焦。
加入小米辣，将切好的小米辣放入锅中，继续翻炒,让鸡翅和小米辣充分混合。
调味，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀,使鸡翅充分吸收调料的味道。
出锅，炒至鸡翅熟透，小米辣断生，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
烹饪小贴士：
- 鸡翅煮制时，可以加入少许料酒和姜片,这样能使鸡翅更加入味。
- 小米辣的辣度较高,根据个人口味可以适量增减。
- 翻炒过程中要不断翻动,以免鸡翅和小米辣烧焦。
鸡翅炒小米辣是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的佳肴，在寒冷的冬季，来上一盘鸡翅炒小米辣，既能驱寒暖身，又能满足味蕾的需求,赶快动手尝试一下吧！