盐炒蛏子大虾，美味又简单家常菜
导语：盐炒蛏子大虾是一道简单又美味的家常菜，其鲜美的口感让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
食材准备
- 蛏子：500克
- 大虾：500克
- 盐：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
蛏子处理：将蛏子放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，用清水冲洗干净,沥干水分。
大虾处理：将大虾剪去虾须、虾脚，挑去虾线，清洗干净,沥干水分。
葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
放入蛏子,翻炒至蛏子开口。
放入大虾，加入适量料酒,翻炒均匀。
加入适量盐,继续翻炒均匀。
待大虾变色，汤汁略微收干时,即可出锅装盘。
注意事项
蛏子在烹饪过程中会自动开口,所以不需要提前煮熟。
烹饪过程中，火候不宜过大，以免蛏子、大虾变老。
盐的用量根据个人口味调整,不宜过多。
葱、姜、蒜的用量可以根据个人喜好适量增减。
美味分享
盐炒蛏子大虾是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感让人回味无穷，在忙碌的生活中，学会这道菜，为家人带来美味的同时，也为自己节省了外出就餐的时间,快来动手尝试一下吧！